Was kommt dabei heraus wenn man Essen und technischen Fortschritt miteinander vereinen möchte? So Manchem mag bei dieser Fragestellung sofort die Molekularküche ins Gedächtnis springen. Aber dieser Trend scheint seine besten Zeiten hinter sich zu haben. In der Zeit von Smartphones und Touchpads ist mit der eingangs gestellten Frage auch etwas ganz anderes gemeint. Die Integration von moderner Technik in die Gastronomie.
Darunter lässt sich zunächst einmal nicht viel vorstellen. Selbstverständlich sind die Küchen in Restaurants mit modernen Gerätschaften ausgestattet, aber wo soll sich sonst noch moderne Technik verstecken?
